أهمية الشاي في الثقافة البريطانية
اسأل أي شخص خارج المملكة المتحدة عن الثقافة البريطانية ، ومن المؤكد أن موضوع الشاي سيظهر. كانت المملكة المتحدة مستهلكًا رئيسيًا للشاي منذ القرن الثامن عشر ، ويستهلك مواطنوها 1.9 كيلوغرامًا في المتوسط سنويًا. في البداية ، كان الأثرياء في أوروبا هم فقط من يستهلكون الشاي ، لكنه سرعان ما اكتسب شعبية كبيرة وأصبح الآن يستهلكه الناس من جميع الخلفيات الاجتماعية والاقتصادية. لا يزال يُعترف به على نطاق واسع باعتباره جزءًا لا يتجزأ من الشخصية البريطانية وجانبًا مميزًا من جوانب المجتمع البريطاني.
أصبح الولع البريطاني بالشاي جزءًا حيويًا من صورة البلاد في الخارج. يشتهر البريطانيون بقدرتهم على تحضير فنجان شاي مُرضٍ ، وغالبًا ما يُستشهد بميلهم الغريب لتخفيفه بالحليب والسكر كمثال على ثقافتهم الفريدة. انتشرت عادة تناول الشاي في فترة ما بعد الظهر ، والتي نشأت في إنجلترا ، في العديد من البلدان الأخرى. في عام 2018 ، وجد الباحثون أن “شاي بعد الظهر” هو أحد الأشياء الثلاثة الرئيسية التي حددها الشباب في جميع أنحاء العالم مع إنجلترا. على الرغم من أن البريطانيين الآن يتعاطفون بقوة مع حبهم للشاي ، إلا أن هذا لم يكن الحال دائمًا. فقط نسبة صغيرة من البريطانيين شربوا الشاي قبل عام 1700 ، ولكن بحلول أوائل القرن التاسع عشر ، كان الجميع يفعلون ذلك.
الخلفية
لم تصل كميات كبيرة من الشاي إلى إنجلترا حتى أوائل القرن السابع عشر. بحلول عام 1610 ، كان التجار الهولنديون والبرتغاليون يتعاملون مع شحنات الشاي المنتظمة من الصين وبعض الدول الآسيوية الأخرى إلى الأسواق الأوروبية.
بحلول عام 1657 ، كان الشاي يُباع بشكل أكثر انتشارًا في إنجلترا ، في المقاهي الموجودة في لندن ؛ ومع ذلك ، كان يُعرف بشكل مختلف باسم Tcha أو China Drink أو Tay أو Tee ، وأصبح يُباع بشكل أساسي كعلاج لعلاج جميع الأمراض ؛ من التعب وقلة النشاط إلى الصحة العامة السيئة والأمراض من جميع الأنواع ، وكان سعرها مرتفعًا. في ذروته في منتصف القرن السابع عشر ، تم بيع الشاي مقابل 22 جنيهًا إسترلينيًا للكيلوغرام الواحد (حوالي 2000 جنيه إسترليني بأموال اليوم) ، أو 10 جنيهات إسترلينية للرطل.
يمكن للمرء أن يفترض بأمان أن البريطاني العادي في ذلك الوقت لم ينفق ما يقرب من 4000 جنيه إسترليني سنويًا على نائبه. كان الشاي محجوزًا للطبقة العليا ، الذين كانوا قادرين على إبقائه مغلقًا في علب الشاي لأن عامة الناس والخدم في ذلك الوقت كانوا يكسبون 50 جنيهًا إسترلينيًا سنويًا على الأكثر.
ومع ذلك ، بحلول عام 1659 ، أصبح من الممكن العثور عليها في كل زاوية من شوارع لندن تقريبًا. بعد الملكة كاثرين من براغانزا ، قدمت زوجة تشارلز الثاني شرب الشاي إلى البلاط الملكي في عام 1662 ، سرعان ما نمت لتصبح أكثر من مجرد اتجاه. في ذروتها في منتصف القرن الثامن عشر ، كانت كانتون ترسل حوالي 7 ملايين طن من الشاي إلى أوروبا سنويًا ، تحمل السفن البريطانية ما يقرب من نصف هذا المجموع.
الطلب المتزايد على هذا النوع الجديد من السلع الفاخرة لم يمر دون أن يلاحظه أحد من قبل التاج. بلغت الضرائب على الشاي المستورد 119٪ في القرن الثامن عشر. إلى جانب تشجيع التهريب على نطاق واسع ، أدى ارتفاع الأسعار في النهاية إلى توزيع الشاي المشكوك في جودته وحتى الزنا الذي يحتمل أن يكون ضارًا. تم استخدام الأعشاب مثل عرق السوس والسلو والصفصاف “لتعويض” أوراق الشاي الأكثر تكلفة بشكل ملحوظ ، كما تم تجفيف أوراق الشاي المستخدمة وخلطها بأوراق جديدة. في عام 1784 ، تم تخفيض تعريفة الشاي إلى 12.5 ٪ ، وبالتالي إنهاء السوق السوداء ، لكن الفساد ظل مصدر قلق كبير حتى عام 1875 عندما تم حظره.
عجائب الشاي
بالتأكيد ، لا يمكن أن يُعزى ذلك فقط إلى نكهة الشاي التي وصلت إلى مثل هذا الاستهلاك على نطاق واسع. النهج البريطاني لتناول الشاي يكاد يكون من الطقوس. يركز البريطانيون بشكل كبير على الفوائد الاجتماعية للشاي ؛ تحدث العديد من تفاعلاتهم الأكثر أهمية أثناء مشاركة فنجان من المشروبات ، ويتم لمسهم دائمًا عندما يتذكر الآخرون طريقة تخمير الشاي المفضلة لديهم. حتى اختيارات الشاي لدى الناس تُستخدم لإصدار أحكام سريعة عنهم. يحب البريطانيون الشاي ، ويستخدمونه في كل شيء من كسر الجليد إلى تعلم مطحنة الشائعات في المكتب إلى رفع معنويات زميل. ببساطة ، يمكن الاستمتاع بفنجان من الشاي في أي وقت تقريبًا.
لعب حب بريطانيا للشاي دورًا مهمًا في تكوين العلاقات الدولية ولا يزال يلعب دورًا في الروابط الثقافية بين المملكة المتحدة والدول الأخرى. كان التاريخ المذهل للشاي محور معرض بعنوان “رحلة شاي” في معرض كومبتون فيرني للفنون في وارويكشاير. من بين أقدم الروايات الأوروبية عن الشاي توجد في مجلة يحتفظ بها مبعوث شركة الهند الشرقية الهولندية ، والتي تُعرض خلال المعرض. يقول إن الصينيين “يصنعون الخمور الخاصة بهم” من نبتة تسمى شاي أو تشا ، ويشربونها في المناسبات الاجتماعية.
قد يكون استهلاك الشاي في بريطانيا قد ساهم في بعض التوتر على مر السنين ، لكنه مجرد جزء من القصة. يُعتقد أنه يفعل الشيء نفسه على نطاق عالمي كما يفعل في التجمعات المحلية: جمع الناس معًا. من الممارسات الشائعة في العديد من الثقافات الترحيب بالضيوف بفنجان من الشاي ، من المملكة المتحدة إلى اليابان وروسيا وتركيا والشرق الأوسط وأماكن أخرى. إن الأهمية الاجتماعية والاحتفالية للشاي في الثقافة البريطانية مألوفة للمستهلكين في اليابان والصين والهند والأسواق الرئيسية الأخرى. يخلق فعل مشاركة كوب من الشاي مع شخص آخر جوًا ترحيبيًا للمحادثة ويقدم نظرة ثاقبة لثقافة أخرى.
وقت الظهيرة
السؤال هو ، ما الذي حدث لجعل كوب شاي ذا قيمة أكبر؟ اتبعوا البدعة وبدأوا في تناول الشاي في فترة ما بعد الظهر. وفقًا للأسطورة ، قامت دوقة بيدفورد (1783-1857) بترويج هذه الممارسة عندما دعت الضيوف للانضمام إليها لتناول شاي بعد الظهر والوجبات الخفيفة كل يوم في الساعة 4. في الواقع ، من يمكن أن يكون لديه ضغينة ضدها؟ للاحتفاظ بك حتى العشاء ، ما الذي يمكن أن يكون أفضل من شطيرة خفيفة ووجبة خفيفة سكرية وكوب من الشاي على البخار؟
منذ ظهور وسائل النقل والاتصالات الحديثة ، أصبح بإمكان الناس الآن في جميع أنحاء العالم الوصول بسهولة إلى مجموعة متنوعة من أنواع الشاي ذات النكهات والروائح التي لم تكن متوفرة لهم في السابق. إنهم على دراية جيدة بفوائد أنواع الشاي المختلفة ويختارونها وفقًا لذلك ، سواء كان البابونج للسماح للناس بالنوم أو الشاي الأخضر لتعزيز عملية التمثيل الغذائي. في حين أن المزيج العريق من الشاي والحليب والسكر سيظل بلا شك الأكثر شعبية لعدة قرون قادمة. لم يكن هناك طريقة يمكنهم من خلالها قول لا لأخذ عينات من المأكولات من جميع أنحاء العالم. في هذا السياق ، تقدم BRUU مجموعة متنوعة من أنواع الشاي المثيرة للاهتمام. أنت متأكد من العثور على مفضل جديد بينهم.
