Restauracje z gwiazdką Michelin w Londynie (2026): co naprawdę się zmieniło

Michelin w Londynie przestał być synonimem białych obrusów i sztywnej etykiety. W 2026 roku gwiazdki trafiają tam, gdzie jeszcze niedawno nikt ich nie szukał: do kuchni otwartych, luźnych, czasem wręcz nieoczywistych.

To nadal najwyższa jakość, ale podana na nowych zasadach – bardziej elastycznych, bardziej miejskich, bliższych realnemu stylowi życia. Zanim wybierzesz stolik, warto zrozumieć, co naprawdę się zmieniło.

Wstęp: Londyn już nie gra według starych zasad

Londyn w 2026 roku ma 80 restauracji z co najmniej jedną gwiazdką Michelin. Sześć z nich posiada najwyższe wyróżnienie – trzy gwiazdki. To więcej niż w Paryżu i więcej niż w Nowym Jorku.

Ale najważniejsza zmiana nie dotyczy liczb. Dotyczy tego, kto tu naprawdę je.

Ile gwiazdek Michelin ma Londyn w 2026 roku?

• 6 restauracji z trzema gwiazdkami Michelin
• 15 restauracji z dwiema gwiazdkami
• 59 restauracji z jedną gwiazdką

To dane oparte na Przewodniku Michelin Wielka Brytania i Irlandia 2025, który jest najnowszym obowiązującym wydaniem w styczniu 2026 roku. Michelin nie publikuje nowego przewodnika co roku kalendarzowo.

Trzy gwiazdki Michelin w Londynie: elita 2026

• Restaurant Gordon Ramsay – Chelsea
• Hélène Darroze at The Connaught – Mayfair
• CORE by Clare Smyth – Notting Hill
• Alain Ducasse at The Dorchester – Mayfair
• Sketch (The Lecture Room & Library) – Mayfair
• The Ledbury – Notting Hill

To właśnie tutaj powstaje gastronomia, którą później kopiuje reszta świata.

Przykład kosztów (2026):

• Restaurant Gordon Ramsay – menu degustacyjne Prestige: £210, lunch od £125
• CORE by Clare Smyth – menu degustacyjne: ok. £205–£225
• Sketch – kolacja degustacyjna: ok. £195

Najlepsze restauracje Michelin w Londynie – nie tylko trzy gwiazdki

Najciekawsze jedzenie w Londynie w 2026 roku bardzo często dzieje się na poziomie jednej i dwóch gwiazdek.

• The Clove Club – nowoczesna kuchnia brytyjska, menu degustacyjne ok. £185
• Ikoyi – kuchnia afrykańsko-nowoczesna, dwie gwiazdki
• A. Wong – współczesna kuchnia chińska, dwie gwiazdki
• Lyle’s – sezonowa kuchnia brytyjska, jedna gwiazdka, lunch od £45–£55

Nowe trendy Michelin w Londynie (2026)

To, czego wielu się nie spodziewało:

• Vegan Michelin – Plates London zdobyło gwiazdkę jako pierwsza w pełni wegańska restauracja Michelin w UK
• Mniej białych obrusów – coraz więcej lokali ma luźną atmosferę
• Krótsze menu, więcej charakteru – kuchnia oparta na jednym pomyśle, doprowadzonym do perfekcji

Czy da się zjeść Michelin bez wydawania fortuny?

Tak. I to jest największy sekret Londynu.

• Lunche Michelin od £39–£59
• Menu przedteatralne (early dinner) od £45
• Jedna gwiazdka ≠ drogo

Zakończenie: Michelin to już nie elita. To narzędzie.

Na początku myślałeś, że restauracje z gwiazdką Michelin w Londynie są nie dla Ciebie.

Teraz wiesz coś innego: to nie pytanie czy tam zjesz, tylko jak mądrze to zrobisz.