20-те най-добри риба и чипс в Лондон 2023 г
Многото фалшиви ресторанти за чипс в Лондон с воднисто тесто и бледи картофи означават, че чайките няма да ви откраднат пържени картофи. Хрупкавата, гореща риба и чипс може да разплаче някой.
Независимо дали предпочитате треска, изненадваща веган алтернатива, хрупкаво класическо бирено тесто, пикантни панко галета или нахални гарнитури със савелой или скариди, ще го намерите. Купете повече чипс, отколкото ви трябва, и ги подправете добре. Двадесет най-добри риба и чипс в Лондон са в нашия списък.
Най-добрата риба и пържени картофи в Северен Лондон
1. Оливър
Тъй като Oliver’s е толкова близо до Belsize Park, има смисъл техният специалитет да е очукана храна. Има и много различни салати, отворени сандвичи и филета, които са печени на скара. В магазин за чипс пържола от риба тон на скара няма да бъде на салата, Никоаз. Остатъците от тестото, които паднаха при пържене, ще бъдат дадени на хората, които ги поискат. Безглутеновото тесто се приготвя в различен фритюрник, така че хората с целиакия да могат да го консумират безопасно.
Цената на риба, чипс и сос тартар е £13,95.
2. Кука
В Hook можете да се отпуснете, защото те се фокусират върху методи за риболов, които са полезни за околната среда. Рибата се сервира с модерни покрития като темпура с босилек или галета Cajun panko, а сушените водорасли се поръсват върху хрупкавия, мазен чипс, за да се добави още умами.
Цена: Класическата версия струва £13 и се панира в панко галета и се гарнира със сос тартар и солен чипс с аромат на водорасли.
Най-добрата риба и пържени картофи в Южен Лондон
3. Седемнадесет
Изглежда като модерен изскачащ ресторант, защото има крушки с нажежаема жичка, крафт бири и бели плочки по стените, но се чувства като кухнята на баба ви, защото има толкова много храна и е толкова уютна. Печеливша комбинация, особено когато съставките са пържени с такова внимание: дори скаридите и кръгчетата лук, които обикновено се пренебрегват, са свежи, леки и супер хрупкави.
Цена: една порция треска и чипс, £13,45
4. Кенеди
Няма да намерите по-британски магазин за риба и чипс от Кенеди в рамките на M25. Вкусният чипс тук се изяжда направо от вестника, след като се приготви на пара за 10 минути на път за вкъщи. Това не се прилага стриктно, така че можете да отделите време, за да започнете и да слушате оживения разговор на персонала.
Цена: една голяма порция треска и чипс, £10
Най-добрата риба и пържени картофи в Източен Лондон
5. Сътън и синове
В Стоук Нюингтън г-жа Сътън управлява магазин за риба и чипс. Тя също прави свои собствени бейби шалот в балсамов оцет и пъдпъдъчи яйца в оцет. Те винаги имат прясна риба, защото имат собствен рибен магазин точно отсреща. Те също имат местоположения в Ислингтън и Хакни. Подправеното с водорасли бананово цвете може да замени филетата, а веганите ще се насладят на очуканата наденица на растителна основа.
Цена: една порция треска и чипс, £10,50
6. Макове
Пат „Поп“ Нюланд получава работа в магазин за чипс в Ийст Енд, когато е само на 11 години. Той прекарваше дните си в късане на стари вестници, за да ги използва като опаковка за чипове. След почти 50 години той най-накрая отвори първия си ресторант в Spitalfields. Традиционни ястия като желирани змиорки и савелой са направени с модерни идеи за подобряване на вкуса на храната. Риба от Billingsgate Market, изработена в ярък и елегантен стил от 50-те години на миналия век.
Цена: една порция треска и чипс, £13,95
Най-добрата риба и пържени картофи в Западен Лондон
7. Прогнозата за чипиране
Този фаворит на Westbourne Park е един от най-добрите каламбури за магазини за чипс (наздраве за Fishcoteque на Waterloo). Добра новина: ястието е толкова добро, колкото звучи. Менюто включва и големи парчета скали от морски монах, миди, приготвени в BrewDog IPA, и прясна риба Cornish.
Цена: една порция треска, чипс и сос тартар, £19
8. Kerbisher & Malt
Откакто отвори през 2011 г. в тихия Брук Грийн, Kerbisher & Malt сервира прясно уловена риба и истински чипс както на местните, така и на туристите. Храната в менюто е същата като в миналото, но се сервира по по-съвременен начин. Дядото на Кербишър, който беше изигран от Ник Кросли, беше рибар. Ако Horlicks няма тайно меню, „малц“ вероятно означава оцет. Нищо не е направено от някой друг; дори граховото пюре се приготвя вътре. С изключение на кетчупа, където Heinz има огромен дял от пазара.
Цена: една порция треска и чипс, £10,70
Най-добрата риба и пържени картофи в централен Лондон
9. Златен съюз
Този модерен ресторант изглежда така, сякаш е бил взет от закусвалня в Съединените щати през 50-те години на миналия век. Има неонови реклами, ярко жълти маси и бутилки за кетчуп във формата на домати. От друга страна, храната има вкус като в традиционно британско кафене. Цялата риба и картофи идват от британски води, където се ловят и отглеждат. Пайовете са с гордост направени и приготвени от нулата, а не от замразени съставки.
Цена: една порция голяма треска и чипс, £13,95
10. Концерти
Във Фицровия се отварят все повече готини ресторанти, но Gigs е истинска институция във Фицровия. Просто е достатъчно далеч от Tottenham Court Road, за да се почувствате като VIP. От 1958 г. хората започват да пържат и пекат храна. Страхотно място да спрете за чаша пържен чай, прясна тарамосалата и халуми, изпечено на скара. Собствениците са горди кипърци, които управляват отличен бизнес.
Цена: една порция треска и чипс, £13,90
11. Златна кошута
Тук няма конкуренция, но мястото Marylebone Village е единственото, което е отворено повече от сто години. През 1914 г. има първите си гости. Въпреки че компанията първоначално е била собственост на италианци, Антъни Кристу я ръководи от 2002 г. По майчина линия е грък, така че има мезета като пържени с фета сирене и гръцки кисели краставички. Бащината му страна е италианска, така че има десерти като афогато и лимончело.
Цена: една порция треска и чипс, £17,45
12. Бони Гъл
Bonnie Gull, рибен ресторант в района, е известен с високото си качество и луксозна атмосфера. От тях можете да получите вкусни ястия с морски дарове, като риба и чипс. Ако времето е хубаво, седнете навън и изпийте чаша розе и малко стриди. Пикшата от Северно море се пържи в пилзнер и се сервира с чипс, приготвен в говеждо месо, за храна, която е едновременно вкусна и хрупкава.
Цена: една порция пикша от Северно море, направена от Schiehallion, с чипс от говеждо месо и гъст грах, £18.
Прочетете също: Как да създадете ресторант във Великобритания 2022
Най-добрата риба и чипс в Лондон
13. Тоф
Този облицован с дърво чипс магазин в Muswell Hill е единствен по рода си. Има всички признаци на дългогодишен семеен бизнес, управляван от хора, които знаят какво правят. Toff’s не се е променил много от първото си отваряне през 1968 г. Един признак, че ресторантът е актуален е, че използва риба, която може да бъде проследена и е уловена по устойчив начин. Всичко се приготвя по поръчка, независимо дали става дума за скейт, скална змиорка, камбала или лаврак. Има рибена чорба за начало, а след това петнист пишка.
14. Рибен бар Golden Union
Пропуснете модерните вериги ресторанти близо до Oxford Circus и се насочете към Сохо за истинска британска риба и пържени картофи. Golden Union изглежда като старинен магазин за риба и чипс и спокойна американска закусвалня (дори има джубокс), но неговата наточена с бира, устойчиво отгледана риба е точно в модата. Цялата храна е златисто-кафява и приготвена с местни продукти. За десерт има мелба, приготвена с мек сладолед. Елате за изискана храна и пуснете джубокс, докато чакате.
15. Седемнадесет риба и чипс
Ако искате риба и пържени картофи в Balham, но искате нещо малко по-модерно от типичното местно пържени картофи, това сладко малко място трябва да е перфектно. Декорът в Seventeen е мечта на хипстър, с бели плочки по стените, износени дървени подове и светлини, висящи от тавана. От друга страна, очуканата риба е една от най-добрите в Южен Лондон. Хората също обичат да ядат калмари, лучени кръгчета и бургери от рибно филе.
16. Наутилус
Когато отидете в Nautilus, може да забравите за обичайното тесто в магазините за чипс. Вместо това всичко се пече на скара, дълбоко пържено в брашно от мацо и яйца или се покрива с брашно от мацо и се пече. Не се притеснявайте; този малък бизнес има добро име, защото продуктите му са висококачествени и винаги свежи. В чинията има толкова много риба, че прелива, оставяйки едва достатъчно място за чипса. Магазинът за чипс е отворен през целия ден, така че е лесно да заведете децата там на вечеря (има и малки порции).
17. Сътън и синове
Тъй като Sutton & Sons е добре познат рибен магазин в Лондон, можете да сте сигурни, че рибата в този висок клас риба и чипс магазин отсреща на техния магазин Stokey е прясна. Жителите могат да получат обичайните очукани храни, както и прясно олющени стриди и moules marinière, домашно приготвените сладкиши на г-жа Сътън и бира Crate, която се прави в Хакни. Има и много фалшификати, направени от растения, като бананов цвят и японско картофено нишесте. Клоновете са в Хакни и Ислингтън.
18. Рибна къща
Известният рибен ресторант във Виктория Парк е елегантно, модерно минималистично пространство с голяма снимка в близък план на пипала на октопод, покриваща една стена. В менюто можете да намерите креативни варианти на класически ястия като миди marinière и печена риба с терияки с киноа, авокадо, репички и хрупкаво зеле. Можете също така да поръчате класически ястия за себе си. И този в East Village, и този в бар Virgin Queen в Хакни ги има (E20).
19. Удоволствието на фритюрника
Както подсказва името му, Fryer’s Delight в Лондон дава на гладните местни жители пържени лакомства от 1962 г. насам. Хората идват отвсякъде, за да ядат очуканата му треска, камък, скейт, савелои, рибни сладкиши, пайове с кашест грах и „валли“. Може би си мислите, че лондонските таксиметрови шофьори често посещават това място заради традиционната храна и ретро декора, който включва маси с горнища Formica и дълги пейки (корнишони). Собственикът на ресторанта, Освалдо “Ози” Бартоло, обожава дебело нарязания чипс, който е с дебелина около 18 мм и се приготвя в телешка мазнина.
20. Златната кошута
Риба и пържени картофи се сервират в Golden Hind в Мерилебоун от сто години. Тестото без мазнина и чипсът на парчета са страхотни, както и добре подправеният кашест грах и рибното меню, което включва пържена треска, пикша и „скала“, както и задушена писия и сьомга.