Czarne masło z Jersey (Le Nièr Beurre) – niepozorny przysmak, który w 2026 roku stał się kulturowym fenomenem

Ile kosztuje czarne masło z Jersey w 2026 roku?

Jeśli chcesz je kupić, a nie czekać do października:

• 227 g słoik: około £6.50 (Maison de Jersey, Pecks Farm Shop)
• 1 kg opakowanie gastronomiczne: cena na zapytanie (La Mare Wine Estate)

Sprzedaż prowadzona jest m.in. w Maison de Jersey, 33 King Street, St. Helier JE2 4WF. Godziny otwarcia: pon–sob 9:30–17:30. Tel. +44 (0)1534 733090.

Jak naprawdę się je czarne masło (a jak nie)

Tost to dopiero początek.

• z pieczoną wieprzowiną lub kaczką – zamiast sosu
• z dojrzałym cheddarem lub blue cheese
• jako baza do glazury warzyw korzeniowych
• w deserach – szczególnie puddingach i tartach

Na Jersey mówi się, że jeśli używasz go jak dżemu, marnujesz jego potencjał.

Dlaczego w 2026 roku to ma znaczenie

W świecie, w którym jedzenie jest szybkie, algorytmiczne i oderwane od miejsca, czarne masło z Jersey jest aktem oporu. Nie da się go przyspieszyć. Nie da się go zrobić w pojedynkę. Nie da się go zrozumieć bez ludzi.

I właśnie dlatego przetrwało.

Wracając do początku

Na początku myślałeś, że to tylko konfitura.

Teraz wiesz, że to noc bez snu, wspólnota przy ogniu i smak, który istnieje tylko dlatego, że ktoś był gotów mieszać, gdy inni szli spać.

Jeśli kiedyś będziesz na Jersey w październiku – nie pytaj, gdzie kupić czarne masło.

Zapytaj, kiedy zaczyna się noc.