Restauracje z gwiazdką Michelin w Londynie (2026): co naprawdę się zmieniło
Michelin w Londynie przestał być synonimem białych obrusów i sztywnej etykiety. W 2026 roku gwiazdki trafiają tam, gdzie jeszcze niedawno nikt ich nie szukał: do kuchni otwartych, luźnych, czasem wręcz nieoczywistych.
To nadal najwyższa jakość, ale podana na nowych zasadach – bardziej elastycznych, bardziej miejskich, bliższych realnemu stylowi życia. Zanim wybierzesz stolik, warto zrozumieć, co naprawdę się zmieniło.
Wstęp: Londyn już nie gra według starych zasad
Londyn w 2026 roku ma 80 restauracji z co najmniej jedną gwiazdką Michelin. Sześć z nich posiada najwyższe wyróżnienie – trzy gwiazdki. To więcej niż w Paryżu i więcej niż w Nowym Jorku.
Ale najważniejsza zmiana nie dotyczy liczb. Dotyczy tego, kto tu naprawdę je.
Ile gwiazdek Michelin ma Londyn w 2026 roku?
- 6 restauracji z trzema gwiazdkami Michelin
- 15 restauracji z dwiema gwiazdkami
- 59 restauracji z jedną gwiazdką
To dane oparte na Przewodniku Michelin Wielka Brytania i Irlandia 2025, który jest najnowszym obowiązującym wydaniem w styczniu 2026 roku. Michelin nie publikuje nowego przewodnika co roku kalendarzowo.
Trzy gwiazdki Michelin w Londynie: elita 2026
- Restaurant Gordon Ramsay – Chelsea
- Hélène Darroze at The Connaught – Mayfair
- CORE by Clare Smyth – Notting Hill
- Alain Ducasse at The Dorchester – Mayfair
- Sketch (The Lecture Room & Library) – Mayfair
- The Ledbury – Notting Hill
To właśnie tutaj powstaje gastronomia, którą później kopiuje reszta świata.
Przykład kosztów (2026):
- Restaurant Gordon Ramsay – menu degustacyjne Prestige: £210, lunch od £125
- CORE by Clare Smyth – menu degustacyjne: ok. £205–£225
- Sketch – kolacja degustacyjna: ok. £195
Najlepsze restauracje Michelin w Londynie – nie tylko trzy gwiazdki
Najciekawsze jedzenie w Londynie w 2026 roku bardzo często dzieje się na poziomie jednej i dwóch gwiazdek.
- The Clove Club – nowoczesna kuchnia brytyjska, menu degustacyjne ok. £185
- Ikoyi – kuchnia afrykańsko-nowoczesna, dwie gwiazdki
- A. Wong – współczesna kuchnia chińska, dwie gwiazdki
- Lyle’s – sezonowa kuchnia brytyjska, jedna gwiazdka, lunch od £45–£55
Nowe trendy Michelin w Londynie (2026)
To, czego wielu się nie spodziewało:
- Vegan Michelin – Plates London zdobyło gwiazdkę jako pierwsza w pełni wegańska restauracja Michelin w UK
- Mniej białych obrusów – coraz więcej lokali ma luźną atmosferę
- Krótsze menu, więcej charakteru – kuchnia oparta na jednym pomyśle, doprowadzonym do perfekcji
Czy da się zjeść Michelin bez wydawania fortuny?
Tak. I to jest największy sekret Londynu.
- Lunche Michelin od £39–£59
- Menu przedteatralne (early dinner) od £45
- Jedna gwiazdka ≠ drogo
Zakończenie: Michelin to już nie elita. To narzędzie.
Na początku myślałeś, że restauracje z gwiazdką Michelin w Londynie są nie dla Ciebie.
Teraz wiesz coś innego: to nie pytanie czy tam zjesz, tylko jak mądrze to zrobisz.