لندن 2023 میں 20 بہترین مچھلی اور چپس
سٹوک نیونگٹن میں، مسز سوٹن مچھلی اور چپس کی دکان چلاتی ہیں۔ وہ اپنے بچے کو بالسامک سرکہ میں اور بٹیر کے انڈے بھی سرکہ میں بناتی ہے۔ ان کے پاس ہمیشہ تازہ مچھلی ہوتی ہے کیونکہ سڑک کے اس پار ان کی اپنی مچھلیاں ہوتی ہیں۔ ان کے پاس آئلنگٹن اور ہیکنی میں بھی مقامات ہیں۔ سمندری سوار سے تیار کردہ کیلے کا پھول فلٹس کے لیے کھڑا ہو سکتا ہے، اور ویگنز پودوں پر مبنی سوسیج سے لطف اندوز ہوں گے۔
قیمت: کاڈ اور چپس کا ایک حصہ، £10.50
6. پوست
پیٹ “پاپ” نیو لینڈ کو ایسٹ اینڈ چپ شاپ پر نوکری مل گئی جب وہ صرف 11 سال کا تھا۔ اس نے اپنے دن پرانے اخبارات کو پھاڑنے میں گزارے تاکہ اسے چپ پیکنگ کے طور پر استعمال کیا جا سکے۔ تقریباً 50 سال کے بعد، آخر کار اس نے اپنا پہلا ریستوراں Spitalfields میں کھولا۔ روایتی پکوان جیسے جیلی اییل اور سیویلوز کھانے کے ذائقے کو بہتر بنانے کے بارے میں جدید خیالات کے ساتھ بنائے گئے تھے۔ بلنگ گیٹ مارکیٹ کی مچھلی، جو 1950 کی دہائی سے ایک روشن اور خوبصورت انداز میں کی گئی تھی۔
قیمت: کوڈ اور چپس کا ایک حصہ، £13.95
مغربی لندن میں بہترین مچھلی اور چپس
7. چِپنگ کی پیشن گوئی
یہ ویسٹ بورن پارک پسندیدہ وہاں کے بہترین چپ شاپ پنس میں سے ایک ہے (واٹر لو کے فش کوٹیک کی خوشیاں)۔ اچھی خبر: کھانا اتنا ہی اچھا ہے جتنا یہ لگتا ہے۔ مینو میں مانک فش سکیمپی کے بڑے ٹکڑے، BrewDog IPA میں پکائے گئے مسلز اور تازہ کارنیش مچھلی بھی شامل ہے۔
قیمت: کاڈ، چپس اور ٹارٹر ساس کا ایک حصہ، £19
8. کربیشر اور مالٹ
خاموش بروک گرین میں 2011 میں کھلنے کے بعد سے، کربیشر اینڈ مالٹ مقامی لوگوں اور سیاحوں دونوں کو تازہ پکڑی گئی مچھلی اور اصلی چپس پیش کر رہا ہے۔ مینو پر کھانا وہی ہے جیسا کہ ماضی میں تھا، لیکن اسے زیادہ جدید طریقے سے پیش کیا جاتا ہے۔ کربیشر کے دادا، جن کا کردار نک کراسلے نے ادا کیا تھا، ایک ماہی گیر تھا۔ اگر ہارلکس کے پاس خفیہ مینو نہیں ہے تو، “مالٹ” کا مطلب شاید سرکہ ہے۔ کچھ بھی کسی اور سے نہیں بنایا جاتا۔ یہاں تک کہ میشڈ مٹر بھی گھر میں بنائے جاتے ہیں۔ سوائے کیچپ کے، جہاں ہینز کا مارکیٹ میں بڑا حصہ ہے۔
قیمت: کاڈ اور چپس کا ایک حصہ، £10.70
وسطی لندن میں بہترین مچھلی اور چپس
9. گولڈن یونین
یہ جدید ریستوراں ایسا لگتا ہے کہ اسے 1950 کی دہائی میں ریاستہائے متحدہ میں کسی ڈنر سے لیا گیا تھا۔ اس میں ٹماٹر کی شکل میں نیون کے نشانات، پیلے رنگ کی روشن میزیں اور کیچپ کی بوتلیں ہیں۔ دوسری طرف، کھانے کا ذائقہ ایسا ہی ہے جیسا کہ روایتی برطانوی کیفے میں ہوتا ہے۔ تمام مچھلیاں اور آلو برطانوی پانیوں سے آتے ہیں، جہاں انہیں پکڑا اور اگایا جاتا ہے۔ پائی فخر کے ساتھ تیار کی جاتی ہے اور شروع سے پکائی جاتی ہے، منجمد اجزاء سے نہیں۔
قیمت: بڑے کوڈ اور چپس کا ایک حصہ، £13.95
10. Gigs
Fitzrovia میں زیادہ سے زیادہ ٹھنڈے ریستوراں کھل رہے ہیں، لیکن Gigs ایک حقیقی Fitzrovia ادارہ ہے۔ ٹوٹنہم کورٹ روڈ سے یہ کافی دور ہے کہ آپ کو وی آئی پی کی طرح محسوس کر سکے۔ 1958 سے لوگ کھانے کو بھونتے اور گرل کر رہے ہیں۔ ایک کپ چپی چائے، کچھ تازہ تراموسلاٹا، اور کچھ ہالومی کے لیے رکنے کے لیے ایک بہترین جگہ جسے گرل کیا گیا ہے۔ مالکان قابل فخر قبرص ہیں جو ایک بہترین کاروبار چلاتے ہیں۔
قیمت: کاڈ اور چپس کا ایک حصہ، £13.90
11. گولڈن ہند
یہاں کوئی مقابلہ نہیں ہے، لیکن میریلیبون ولیج ہی واحد جگہ ہے جو سو سال سے زیادہ عرصے سے کھلی ہوئی ہے۔ 1914 میں، اس کے پہلے مہمان تھے۔ اگرچہ یہ کمپنی پہلی بار اطالویوں کی ملکیت تھی، انتھونی کرسٹو 2002 سے اس کے انچارج ہیں۔ ان کی والدہ کی طرف یونانی ہے، اس لیے یہاں فیٹا پنیر کے پکوڑے اور یونانی اچار جیسے بھوکے ہیں۔ اس کے والد کی طرف اطالوی ہے، لہذا یہاں افوگاٹو اور لیمونسیلو جیسے میٹھے ہیں۔
