لندن 2023 میں 20 بہترین مچھلی اور چپس

لندن کے بہت سے جعلی چپ ریستورانوں میں پانی بھرے آٹے اور پیلے آلوؤں کا مطلب ہے کہ بگلے آپ کے فرائز چوری نہیں کریں گے۔ کرسپی، گرم مچھلی اور چپس کسی کو رلا سکتے ہیں۔

چاہے آپ کوڈ، ایک حیرت انگیز ویگن متبادل، کرنچی کلاسک بیئر بیٹر، مسالیدار پانکو بریڈ کرمبس، یا سیویلائے یا سکیمپی کے گستاخانہ سائیڈ آرڈرز کو ترجیح دیں، آپ کو یہ مل جائے گا۔ اپنی ضرورت سے زیادہ چپس خریدیں اور انہیں اچھی طرح سیزن کریں۔ لندن میں بیس بہترین مچھلی اور چپس ہماری فہرست میں ہیں۔

شمالی لندن میں بہترین مچھلی اور چپس

1. اولیور

چونکہ Oliver’s Belsize Park کے بہت قریب ہے، اس لیے یہ سمجھ میں آتا ہے کہ ان کی خاصیت بیٹرڈ فوڈ ہے۔ یہاں بہت سارے مختلف سلاد، کھلے سینڈوچ اور فلیٹ بھی ہیں جنہیں گرل کیا گیا ہے۔ ایک چپ شاپ پر، گرل شدہ ٹونا سٹیک سلاد پر نہیں ہوگا، نیکوائس بھونتے وقت گرے ہوئے بیٹر سکریپس ان لوگوں کو دیے جائیں گے جو ان سے مانگیں گے۔ گلوٹین فری بیٹر کو مختلف فرائیر میں پکایا جاتا ہے تاکہ سیلیک بیماری والے لوگ اسے محفوظ طریقے سے کھا سکیں۔

مچھلی، چپس اور ٹارٹر ساس کی قیمت £13.95 ہے ۔

2. کانٹا

ہک میں، آپ آرام کر سکتے ہیں کیونکہ وہ ماہی گیری کے ان طریقوں پر توجہ مرکوز کرتے ہیں جو ماحول کے لیے اچھے ہیں۔ مچھلی کو تلسی ٹیمپورا یا کیجون پانکو بریڈ کرمبس جیسی جدید کوٹنگز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، اور مزید امامی شامل کرنے کے لیے خشک سمندری سوار کو کرکرا، چکنائی والے چپس پر چھڑکایا جاتا ہے۔

قیمت: کلاسک ورژن کی قیمت £13 ہے اور اسے پانکو بریڈ کرمبس میں بریڈ کیا جاتا ہے اور اس میں ٹارٹر ساس اور سمندری سوار کے ذائقے والے نمکین چپس ہوتے ہیں۔

جنوبی لندن میں بہترین مچھلی اور چپس

3. سترہ

یہ ایک جدید پاپ اپ ریستوراں کی طرح لگتا ہے کیونکہ اس میں فلیمینٹ لائٹ بلب، کرافٹ بیئرز اور دیواروں پر سفید ٹائلیں ہیں، لیکن یہ آپ کی دادی کے باورچی خانے کی طرح محسوس ہوتا ہے کیونکہ اس میں بہت زیادہ کھانا ہے اور بہت آرام دہ ہے۔ ایک جیتنے والا مجموعہ، خاص طور پر جب اجزاء کو اتنی احتیاط کے ساتھ تلا جاتا ہے: یہاں تک کہ اسکاپی اور پیاز کی انگوٹھیاں، جنہیں عام طور پر نظر انداز کیا جاتا ہے، تازہ، ہلکے اور انتہائی کرسپی ہوتے ہیں۔

قیمت: کاڈ اور چپس کا ایک حصہ، £13.45

4. کینیڈی کا

آپ کو M25 میں کینیڈی سے زیادہ برطانوی مچھلی اور چپس کی دکان نہیں ملے گی۔ گھر کے راستے میں 10 منٹ تک خود بھاپ لینے کے بعد یہاں کے لذیذ چپس اخبار سے باہر کھائے جاتے ہیں۔ یہ سختی سے نافذ نہیں ہے، لہذا آپ شروع کرنے میں اپنا وقت نکال سکتے ہیں اور عملے کی جاندار گفتگو سن سکتے ہیں۔

قیمت: ایک بڑا حصہ کوڈ اور چپس، £10

مشرقی لندن میں بہترین مچھلی اور چپس

5. سوٹن اینڈ سنز

سٹوک نیونگٹن میں، مسز سوٹن مچھلی اور چپس کی دکان چلاتی ہیں۔ وہ اپنے بچے کو بالسامک سرکہ میں اور بٹیر کے انڈے بھی سرکہ میں بناتی ہے۔ ان کے پاس ہمیشہ تازہ مچھلی ہوتی ہے کیونکہ سڑک کے اس پار ان کی اپنی مچھلیاں ہوتی ہیں۔ ان کے پاس آئلنگٹن اور ہیکنی میں بھی مقامات ہیں۔ سمندری سوار سے تیار کردہ کیلے کا پھول فلٹس کے لیے کھڑا ہو سکتا ہے، اور ویگنز پودوں پر مبنی سوسیج سے لطف اندوز ہوں گے۔

قیمت: کاڈ اور چپس کا ایک حصہ، £10.50 

6. پوست

پیٹ “پاپ” نیو لینڈ کو ایسٹ اینڈ چپ شاپ پر نوکری مل گئی جب وہ صرف 11 سال کا تھا۔ اس نے اپنے دن پرانے اخبارات کو پھاڑنے میں گزارے تاکہ اسے چپ پیکنگ کے طور پر استعمال کیا جا سکے۔ تقریباً 50 سال کے بعد، آخر کار اس نے اپنا پہلا ریستوراں Spitalfields میں کھولا۔ روایتی پکوان جیسے جیلی اییل اور سیویلوز کھانے کے ذائقے کو بہتر بنانے کے بارے میں جدید خیالات کے ساتھ بنائے گئے تھے۔ بلنگ گیٹ مارکیٹ کی مچھلی، جو 1950 کی دہائی سے ایک روشن اور خوبصورت انداز میں کی گئی تھی۔

قیمت: کوڈ اور چپس کا ایک حصہ، £13.95

مغربی لندن میں بہترین مچھلی اور چپس

7. چِپنگ کی پیشن گوئی

یہ ویسٹ بورن پارک پسندیدہ وہاں کے بہترین چپ شاپ پنس میں سے ایک ہے (واٹر لو کے فش کوٹیک کی خوشیاں)۔ اچھی خبر: کھانا اتنا ہی اچھا ہے جتنا یہ لگتا ہے۔ مینو میں مانک فش سکیمپی کے بڑے ٹکڑے، BrewDog IPA میں پکائے گئے مسلز اور تازہ کارنیش مچھلی بھی شامل ہے۔

قیمت: کاڈ، چپس اور ٹارٹر ساس کا ایک حصہ، £19

8. کربیشر اور مالٹ

خاموش بروک گرین میں 2011 میں کھلنے کے بعد سے، کربیشر اینڈ مالٹ مقامی لوگوں اور سیاحوں دونوں کو تازہ پکڑی گئی مچھلی اور اصلی چپس پیش کر رہا ہے۔ مینو پر کھانا وہی ہے جیسا کہ ماضی میں تھا، لیکن اسے زیادہ جدید طریقے سے پیش کیا جاتا ہے۔ کربیشر کے دادا، جن کا کردار نک کراسلے نے ادا کیا تھا، ایک ماہی گیر تھا۔ اگر ہارلکس کے پاس خفیہ مینو نہیں ہے تو، “مالٹ” کا مطلب شاید سرکہ ہے۔ کچھ بھی کسی اور سے نہیں بنایا جاتا۔ یہاں تک کہ میشڈ مٹر بھی گھر میں بنائے جاتے ہیں۔ سوائے کیچپ کے، جہاں ہینز کا مارکیٹ میں بڑا حصہ ہے۔

قیمت: کاڈ اور چپس کا ایک حصہ، £10.70

وسطی لندن میں بہترین مچھلی اور چپس

9. گولڈن یونین

یہ جدید ریستوراں ایسا لگتا ہے کہ اسے 1950 کی دہائی میں ریاستہائے متحدہ میں کسی ڈنر سے لیا گیا تھا۔ اس میں ٹماٹر کی شکل میں نیون کے نشانات، پیلے رنگ کی روشن میزیں اور کیچپ کی بوتلیں ہیں۔ دوسری طرف، کھانے کا ذائقہ ایسا ہی ہے جیسا کہ روایتی برطانوی کیفے میں ہوتا ہے۔ تمام مچھلیاں اور آلو برطانوی پانیوں سے آتے ہیں، جہاں انہیں پکڑا اور اگایا جاتا ہے۔ پائی فخر کے ساتھ تیار کی جاتی ہے اور شروع سے پکائی جاتی ہے، منجمد اجزاء سے نہیں۔

قیمت: بڑے کوڈ اور چپس کا ایک حصہ، £13.95

10. Gigs

Fitzrovia میں زیادہ سے زیادہ ٹھنڈے ریستوراں کھل رہے ہیں، لیکن Gigs ایک حقیقی Fitzrovia ادارہ ہے۔ ٹوٹنہم کورٹ روڈ سے یہ کافی دور ہے کہ آپ کو وی آئی پی کی طرح محسوس کر سکے۔ 1958 سے لوگ کھانے کو بھونتے اور گرل کر رہے ہیں۔ ایک کپ چپی چائے، کچھ تازہ تراموسلاٹا، اور کچھ ہالومی کے لیے رکنے کے لیے ایک بہترین جگہ جسے گرل کیا گیا ہے۔ مالکان قابل فخر قبرص ہیں جو ایک بہترین کاروبار چلاتے ہیں۔

قیمت: کاڈ اور چپس کا ایک حصہ، £13.90

11. گولڈن ہند

یہاں کوئی مقابلہ نہیں ہے، لیکن میریلیبون ولیج ہی واحد جگہ ہے جو سو سال سے زیادہ عرصے سے کھلی ہوئی ہے۔ 1914 میں، اس کے پہلے مہمان تھے۔ اگرچہ یہ کمپنی پہلی بار اطالویوں کی ملکیت تھی، انتھونی کرسٹو 2002 سے اس کے انچارج ہیں۔ ان کی والدہ کی طرف یونانی ہے، اس لیے یہاں فیٹا پنیر کے پکوڑے اور یونانی اچار جیسے بھوکے ہیں۔ اس کے والد کی طرف اطالوی ہے، لہذا یہاں افوگاٹو اور لیمونسیلو جیسے میٹھے ہیں۔

قیمت: کوڈ اور چپس کا ایک حصہ، £17.45

12. بونی گل

بونی گل، اس علاقے کا ایک فش ریسٹورنٹ، اپنے اعلیٰ معیار اور اعلیٰ درجے کے ماحول کے لیے جانا جاتا ہے۔ آپ ان سے سمندری غذا کے مزیدار پکوان حاصل کر سکتے ہیں، جیسے مچھلی اور چپس۔ اگر موسم اچھا ہے تو باہر بیٹھیں اور گلاب کا گلاس اور کچھ سیپ لیں۔ نارتھ سی ہیڈاک کو پِلنر میں تلا جاتا ہے اور اسے کھانے کے لیے گائے کے گوشت کے ٹپکنے والے چپس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے جو مزیدار اور کرچی بھی ہوتا ہے۔

قیمت: بیف ٹپکنے والے چپس اور مشک مٹر کے ساتھ شیہالیون سے بیٹرڈ نارتھ سی ہیڈاک کا ایک حصہ، £18۔

یہ بھی پڑھیں: برطانیہ 2022 میں ریستوراں کیسے قائم کریں۔

لندن میں بہترین مچھلی اور چپس

13. ٹاف

مسویل ہل میں لکڑی کے پینل والی چپ شاپ ایک قسم کی ہے۔ اس میں ایک طویل عرصے سے چلنے والے خاندانی کاروبار کی تمام نشانیاں ہیں جو لوگ چلاتے ہیں جو جانتے ہیں کہ وہ کیا کر رہے ہیں۔ 1968 میں پہلی بار کھلنے کے بعد سے Toff’s میں زیادہ تبدیلی نہیں آئی ہے۔ ریسٹورنٹ کے تازہ ترین ہونے کی ایک نشانی یہ ہے کہ اس میں مچھلی کا استعمال کیا جاتا ہے جسے ٹریک کیا جا سکتا ہے اور پائیدار طریقے سے پکڑا جا سکتا ہے۔ ہر چیز کو آرڈر کرنے کے لیے پکایا جاتا ہے، چاہے وہ اسکیٹ ہو، راک اییل، ہالیبٹ، یا سی باس۔ شروع کرنے کے لئے مچھلی کا سوپ ہے، پھر اسپاٹڈ ڈک۔

14. گولڈن یونین فش بار

آکسفورڈ سرکس کے قریب جدید چین والے ریستوراں کو چھوڑیں اور اصلی برطانوی مچھلی اور چپس کے لیے سوہو کی طرف جائیں۔ گولڈن یونین ایک تھرو بیک فش اینڈ چپ شاپ اور ایک آرام دہ امریکن ڈنر کی طرح نظر آتی ہے (اس میں جوک باکس بھی ہے)، لیکن اس کی بیئر سے بھری ہوئی، پائیدار طور پر اگائی جانے والی مچھلی صحیح رجحان پر ہے۔ تمام کھانا سنہری بھورا ہے اور مقامی اجزاء سے بنایا گیا ہے۔ میٹھی کے لیے، نرم سرو آئس کریم کے ساتھ بنائے گئے سنڈیز ہیں۔ شاندار کھانے کے لیے اندر آئیں اور انتظار کرتے وقت جوک باکس کھیلیں۔

15. سترہ فش اینڈ چپس

اگر آپ بلہم میں مچھلی اور چپس چاہتے ہیں لیکن اپنی مخصوص مقامی چپی سے کچھ زیادہ جدید چیز چاہتے ہیں، تو یہ پیاری سی جگہ بہترین ہونی چاہیے۔ سیونٹین میں سجاوٹ ایک ہپسٹر کا خواب ہے، جس میں سفید ٹائل کی دیواریں، پھٹے ہوئے لکڑی کے فرش، اور چھت سے لٹکی ہوئی روشنیاں ہیں۔ دوسری طرف، پھٹی ہوئی مچھلی جنوبی لندن کی بہترین مچھلیوں میں سے ایک ہے۔ لوگ کیلاماری، پیاز کی انگوٹھیاں اور فش فلیٹ برگر کھانا بھی پسند کرتے ہیں۔

16. ناٹیلس

جب آپ Nautilus جاتے ہیں، تو آپ چپ کی دکانوں پر عام بلے باز کو بھول سکتے ہیں۔ اس کے بجائے، ہر چیز کو گرل کیا جاتا ہے، میٹزو کے کھانے اور انڈوں میں ڈیپ فرائی کیا جاتا ہے، یا میٹزو کھانے میں لیپت کرکے سینکا جاتا ہے۔ فکر مت کرو؛ اس چھوٹے کاروبار کا نام اچھا ہے کیونکہ اس کی مصنوعات اعلیٰ معیار کی اور ہمیشہ تازہ ہوتی ہیں۔ پلیٹ میں اتنی مچھلیاں ہیں کہ یہ بہہ رہی ہے، چپس کے لیے بمشکل کافی جگہ رہ جاتی ہے۔ چپ شاپ سارا دن کھلی رہتی ہے، اس لیے بچوں کو رات کے کھانے کے لیے وہاں لے جانا آسان ہے (وہاں چھوٹے حصے بھی ہیں)۔

17. سوٹن اینڈ سنز

چونکہ سوٹن اینڈ سنز لندن میں مچھلی کی ایک مشہور دکان ہے، اس لیے آپ یقین کر سکتے ہیں کہ اس کی اسٹوکی شاپ سے سڑک کے پار اس ہائی اینڈ فش اینڈ چپ شاپ پر مچھلی تازہ ہے۔ رہائشی حسب معمول پھٹے ہوئے کھانے کے ساتھ ساتھ تازہ جھاڑی ہوئی سیپیاں اور مول مارینیئر، مسز سوٹن کے گھر کے بنے ہوئے کیک اور کریٹ بیئر حاصل کر سکتے ہیں، جو ہیکنی میں بنتی ہے۔ کیلے کے کھلنے اور جاپانی آلو کے نشاستہ کی طرح پودوں سے بنی کئی جعلی چیزیں بھی ہیں۔ برانچ دفاتر ہیکنی اور آئلنگٹن میں ہیں۔

18. فش ہاؤس

وکٹوریہ پارک میں مچھلی کا مشہور ریستوراں ایک چیکنا، جدید مرصع جگہ ہے جس میں ایک دیوار پر آکٹوپس کے خیموں کی ایک بڑی، قریبی تصویر ہے۔ مینو پر، آپ کو کلاسک پکوان جیسے mussels marinière اور teriyaki-baked fish with quinoa, avocado, radish, and crispy kale پر تخلیقی پکوان مل سکتے ہیں۔ آپ جانے کے لیے کلاسک ڈشز کا آرڈر بھی دے سکتے ہیں۔ ایسٹ ولیج میں ایک اور ہیکنی میں ورجن کوئین بار میں دونوں کے پاس (E20) ہے۔

19. دی فرائیرز ڈیلائٹ

جیسا کہ اس کے نام سے پتہ چلتا ہے، لندن میں فرائیرز ڈیلائٹ 1962 سے بھوکے مقامی لوگوں کو تلی ہوئی دعوتیں دے رہا ہے۔ لوگ اس کی پھٹی ہوئی کوڈ، چٹان، سکیٹ، سیویلوز، فش کیکس، مشک مٹر کے ساتھ پائی اور “والیز” کھانے کے لیے آتے ہیں۔ آپ سوچ سکتے ہیں کہ لندن کے ٹیکسی ڈرائیور اس جگہ کو اس کے تھرو بیک فوڈ اور ریٹرو سجاوٹ کی وجہ سے اکثر آتے ہیں، جس میں فارمیکا ٹاپ ٹیبلز اور لمبی بینچز (گھرکنز) شامل ہیں۔ ریستوراں کے مالک، اوسوالڈو “اوزی” بارٹولو کو موٹی کٹی چپس پسند ہیں، جو تقریباً 18 ملی میٹر موٹی ہوتی ہیں اور گائے کے گوشت کی چربی میں پکی ہوتی ہیں۔

20. گولڈن ہند

میریلیبون کے گولڈن ہند میں سو سال سے مچھلی اور چپس پیش کی جاتی رہی ہیں۔ چکنائی سے پاک بلے باز اور چنکی چپس بہت اچھے ہیں، جیسا کہ اچھی طرح سے مزے دار میشی مٹر اور مچھلی کا مینو، جس میں فرائیڈ کوڈ، ہیڈاک اور “راک” کے ساتھ ساتھ ابلی ہوئی جگہ اور سالمن شامل ہیں۔