Michelin-Sterne-Restaurants in London: Der echte Guide für 2026
London zählt 2026 über 80 Michelin-Sterne-Restaurants – verteilt auf mehr als 60 Küchen, Preisspannen von 45 bis 450 Pfund und ein System, das sich jährlich messbar verschiebt. Allein im letzten Guide wechselten rund 15 % der Sterne den Besitzer.
Diese Zahlen erzählen mehr als Prestige: Sie zeigen Dynamik, Strategie und reale Zugänge für Gäste. Wo Sterne entstehen, fallen und sich lohnen, klärt der folgende Guide – datenbasiert, praxisnah und ohne Mythos.
Einführung: Warum London 2026 anders ist
Stand Januar 2026 gilt offiziell noch der MICHELIN Guide Great Britain & Ireland 2025. Die neue Ausgabe wird am 9. Februar 2026 in Dublin vorgestellt. Doch schon jetzt ist klar: London bleibt das Epizentrum der britischen Spitzengastronomie – mit einer Dichte, Vielfalt und Dynamik, die kaum eine andere Stadt erreicht.
Aktuell zählt London über 70 Michelin-Sterne-Restaurants. Drei davon tragen die höchste Auszeichnung: drei Sterne. Doch Sterne sind nur das sichtbare Ergebnis – darunter brodelt ein permanenter Wandel.
1. Die Drei-Sterne-Restaurants in London (Stand 2025/Anfang 2026)
- Restaurant Gordon Ramsay – 68 Royal Hospital Road, Chelsea, London SW3 4HP
Seit 2001 ununterbrochen drei Sterne. Degustationsmenü ca. £210, Reservierungen oft 2–3 Monate im Voraus. - Hélène Darroze at The Connaught – Carlos Place, Mayfair, London W1K 2AL
Drei Sterne seit 2021. Französische Hochküche mit persönlicher Handschrift. Menüs ab £215. - Alain Ducasse at The Dorchester – 53 Park Lane, Mayfair, London W1K 1QA
Klassisch-moderne französische Küche. Drei Sterne, Degustation ab £225.
Was kaum jemand sagt: Drei Sterne bedeuten nicht „besser“, sondern konsequenter. Diese Restaurants verändern sich langsam – und genau das macht sie planbar für Gäste.
2. Zwei Sterne: Wo Londons Zukunft geschrieben wird
Wenn Sie erleben wollen, wohin sich die Spitzengastronomie bewegt, schauen Sie nicht auf drei Sterne – sondern auf zwei.
- CORE by Clare Smyth – 92 Kensington Park Rd, London W11 2PN
Britische Küche auf Weltklasse-Niveau. Zwei Sterne, Menü ca. £195. - The Ledbury – 127 Ledbury Rd, London W11 2AQ
Nach Wiedereröffnung wieder ganz oben. Zwei Sterne, Menü ab £185. - Ikoyi – 180 Strand, London WC2R 1EA
Moderne westafrikanische Küche. Zwei Sterne, Menü ca. £190.
Zwei Sterne sind der gefährlichste Ort: Hier wird experimentiert, riskiert – und manchmal Geschichte geschrieben.
3. Ein Stern, aber maximaler Wert
Der größte Irrtum: Ein Stern sei „nur“ ein Stern. In Wahrheit finden Sie hier oft das beste Preis-Leistungs-Verhältnis.
- Lyle’s – Tea Building, 56 Shoreditch High St, London E1 6JJ
Moderne britische Küche. Mittag oft unter £60. - The Clove Club – Shoreditch Town Hall, London E1 6JZ
Innovativ, britisch, verspielt. Degustation ca. £165. - La Dame de Pic London – 10 Trinity Square, London EC3N 4AJ
Französische Präzision, Menü ab £150.
4. Nachhaltigkeit ist kein Trend mehr
2026 bewertet Michelin nicht offiziell Nachhaltigkeit – aber die Inspektoren achten darauf.
CORE by Clare Smyth und Lyle’s arbeiten eng mit britischen Produzenten, reduzieren Abfälle und setzen auf saisonale Menüs. Das Ergebnis: weniger Show, mehr Substanz.
5. Italienisch, französisch, britisch – alles gleichzeitig
London ist 2026 keine Stadt der Küchen, sondern der kulinarischen Identitäten.
- The River Café – Rainville Rd, London W6 9HA
Ikone italienischer Küche. Hauptgerichte ab £38. - Murano – 20 Queen St, London W1J 5PP
Italienisch mit britischer Präzision. - Story by Tom Sellers – 199 Tooley St, London SE1 2JX
Britische Narrative auf dem Teller. Zwei Sterne.
FAQs: Was Sie 2026 wirklich wissen müssen
Günstigstes Michelin-Restaurant?
Leroy (Shoreditch): kleine Gerichte, oft unter £40.
Dresscode?
Meist smart casual. Krawatte fast nie nötig.
Kinder?
Vorher anrufen. Lunch ist fast immer entspannter.
Reservieren?
Ja. Online, oft 6–12 Wochen im Voraus.
Am Anfang dachten Sie, Michelin sei eine Liste.
Jetzt wissen Sie: Es ist ein Spiel aus Timing, Mut und Geschmack. Und London ist sein spannendstes Spielfeld.
